Con una gama de productos adecuada, GEMÜ es un socio fiable y competente para la fabricación de carne cultivada.

La fabricación de carne cultivada se basa en procesos biotecnológicos conocidos que son los mismos que se emplean en otras aplicaciones de cultivo celular a gran escala. Para este mercado de futuro, GEMÜ ofrece válvulas completas, así como sistemas de medición y regulación de un mismo proveedor. 

La carne cultivada es un mercado en constante crecimiento que representa una opción eficiente y sostenible para el futuro abastecimiento de carne. GEMÜ se está introduciendo en este mercado y, gracias a su experiencia, se está convirtiendo en un socio competente para los fabricantes de carne cultivada. Al igual que en otras aplicaciones de cultivo celular a gran escala, como la terapéutica con anticuerpos, en la producción se utilizan uno o varios biorreactores, que constituyen la pieza central del sistema. También son necesarios procesos auxiliares como el tratamiento de aguas, la filtración y los circuitos de calefacción y refrigeración. Como proveedor líder mundial de válvulas y sistemas de regulación para la industria farmacéutica, la biotecnología y la industria alimentaria, GEMÜ puede apoyar perfectamente estos procesos con los componentes aptos y la experiencia adecuada. 

GEMÜ ofrece soluciones adecuadas para la fabricación de carne cultivada tanto para zonas asépticas como no asépticas.
Las válvulas de diafragma (p. ej. GEMÜ 650, GEMÜ 653, GEMÜ 687) y las válvulas de globo de diafragma (p. ej. GEMÜ 657, GEMÜ F40) se utilizan principalmente para pasos de proceso asépticos y exigentes, como la inoculación del biorreactor o la transferencia de las células entre los biorreactores. Las válvulas fondo de tanque optimizadas para el drenaje y basadas en el principio de la válvula de globo de diafragma garantizan una recolección aséptica de las células con una pérdida mínima de producto.
Para la fase de laboratorio en el sector de la carne cultivada, las soluciones de un solo uso personalizadas y diseñadas según las necesidades del cliente garantizan la fiabilidad y flexibilidad necesarias del proceso.
Los procesos auxiliares en los que los fluidos no entran en contacto con las superficies impregnadas por el producto son aplicaciones no asépticas y también desempeñan un papel importante en GEMÜ. Gracias a la amplia gama de productos, pueden utilizarse para este fin válvulas de globo (p. ej., GEMÜ 550, GEMÜ 554), válvulas de mariposa (p. ej., GEMÜ R480, GEMÜ R490) o válvulas de bola (p. ej., GEMÜ B22, GEMÜ 24).

«En combinación con componentes de automatización modulares, nuestras válvulas están técnicamente muy bien posicionadas para apoyar e impulsar el nuevo mercado de la carne cultivada desde la fase de laboratorio hasta la producción comercial», afirma Tibor Tot, director de desarrollo comercial de la unidad de negocio farmacia, alimentación y biotecnología.