![Fermenter / Production plant for lactic bacteria Fermenter / Production plant for lactic bacteria](gemu-cdn2/anwendungsfaelle/bilder/3/MEDIPH_2_2018.jpg)
ヨーグルトや発酵乳などの製造には,培養細菌が使用されます。必要なのは,特定の種類の乳酸菌です。乳酸菌は,特有の生化学プロセスを進め,普通の牛乳をさまざまな製品に変えます。好ましくない細菌や生命体が混入すると,出来上がった乳製品が変質し,健康に有害な成分が形成されることもあるため,培養した乳酸菌には他の細菌や培養物,有害な物質は一切含まれていてはなりません。培養した乳酸菌は乳製品業界に販売され,利用されます。そのため,アプリケーションの全体,そして使用するコンポーネントは,デッドスペースが最小に抑えられていることが必要です。