Para oferecer do melhor aos seus passageiros, a SwissAir prepara café e chá frescos nos próprios aviões. Para tal, foram instaladas até 20 máquinas de café e termoacumuladores de água num Jumbo Jet. Dependendo da localidade do aeroporto, a água contém umas vezes mais, outras vezes menos minerais. Um sistema central de desmineralização não pode ser instalado por razões de peso e falta de espaço. Além disso, um tratamento da água iria prejudicar o gosto do café e do chá. Por isso, as máquinas de café e os termoacumuladores são descalcificados em tempos regulares na localidade básica. Uma neutralização e passivação posterior remove os resíduos dos descalcificantes e serve como proteção do sistema.